A Dama Bier, cervejaria de Piracicaba, apresentou no Empório Alto de Pinheiros a deliciosa cerveja Dama Smoked Porter, sazonal criada especialmente para o inverno. Entre especialistas, blogueiros e jornalistas, aconteceu a degustação da Smoked Porter entre outros rótulos mais antigos. O estilo Porter é tradicionalmente inglês, porém os americanos resolveram colocar algo a mais na receita e adicionaram malte defumado. Então, em 1988, foi produzida comercialmente a primeira Smoked Porter.
Segundo informações da empresa, foi criado esta receita em 2014 justamente pensando em trazer algo diferente do que os consumidores estão acostumados. A empresa produziu este ano 20% a mais, comparado ao ano anterior, de Dama Smoked Porter. É uma ótima cerveja para degustar nos dias mais frios e excelente para criar novas possibilidades de harmonização, nos contou Renato Bazzo, proprietário da Dama Bier.
Informações da cerveja: A Dama Smoked Porter apresenta sabores que vão do chocolate amargo, passando pelo torrado e chegando ao defumado, trazendo muita complexidade no sabor e aroma. São 45 IBUs e 6,5% de teor alcoólico. O rótulo harmoniza bem com feijoada, carnes grelhadas e sobremesas a base de chocolate.
Prêmios: A cerveja já conquistou quatro medalhas, ouro no South Beer Cup 2014, bronze no Concurso Brasileiro da Cerveja Blumenau – 2014, bronze no Australian International Beer Awards 2016 e prata no Concurso Brasileiro da Cerveja Blumenau 2016.
Bom, a Dama Bier foi fundada em 2010 na cidade de Piracicaba, interior de São Paulo, a cervejaria produz cerveja com diferencial em qualidade e com grande personalidade sensorial. Possui 12 rótulos em seu portfólio, com diversas premiações em competições nacionais e internacionais.
Experimente, eu adorei!
Por Luis Guilherme Zenga
