A 3ª Edição do Expresso Bier Fest foi um sucesso. É uma festa muito esperada e super organizada. O lugar é lindo, um espaço amplo, você viaja no passado, com cenários de trens de décadas passadas e extremamente bem conservados. Na verdade é uma estação ferroviária, que foi batizada de Estação Atibaia. Segundo informações obtidas: existe uma área de 220 mil metros quadrados e fica perto da Rodovia Fernão Dias, apenas 600 metros. Um local de eventos com uma boa infraestrutura de banheiros, estacionamentos, bancos ao redor do pavilhão para sentar e uma bela área para show.
EXPRESSO BIER FEST “3ª EDIÇÃO” ATIBAIA / SP 
A Estação Atibaia conta com uma autêntica estrada de ferro do século XIX (2,3 km de linha ferroviária), uma replica de estação ferroviária, locomotivas, bonde e vagões, na maioria todos funcionam e é uma viagem no tempo, muito charmoso o lugar. E foi lá esse grande evento de cervejas únicas e diferentes que acabei conhecendo.
Foram quatro dias de apresentação para o público do que esses pequenos produtores sabem fazer. Uma cerveja melhor que a outra, muitas tem grandes histórias, curiosidades, nomes criativos e qualidade maravilhosa. Pequenos produtores de diversas cidades, com muito empenho e muita personalidade em seu trabalho. Nestes quatro dias Atibaia foi o palco de mais uma edição do festival de cervejas artesanais regionais que já está se consolidando como um evento para família e público que curte boa cerveja e música de qualidade.
O Expresso Bier Fest reuniu gastronomia, cerveja artesanal, lazer e uma programação musical que incluiu bandas de primeiríssima qualidade, cada qual com seu estilo. Bom, eu particularmente adorei todas as cervejas e não vou tecer comentários individuais, mas deixo o meu registro que na maioria são de muita qualidade e o empenho desses produtores é nota mil. Mas como o objetivo do Bier Fest também é premiar as melhores cervejas, segue abaixo a classificação final das cervejas premiadas.
Vamos lá!
1º lugar Session IPA, da Cervejaria Bragantina – Bragança Paulista
A Bragantina Session IPA foi criada para dar mais espaço ao lúpulo e brindar outra famosa escola cervejeira mundial – Estados Unidos. É uma cerveja de alta fermentação, coloração âmbar clara, corpo leve e boa espuma. No aroma apresenta intensas notas cítricas e herbais. Sabor cítrico e resinoso dos lúpulos americanos em equilíbrio com o blend de maltes. Também o método conhecido como dry hopping adicionando mais uma carga expressiva de um blend de lúpulos cítricos e com alto teor de óleos essenciais durante a etapa fria do processo cervejeiro trazendo ainda mais aroma e sabor a cerveja.
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura. Contém GLÚTEN.
ABV – 4,7%, IBU – 42, EBC – 21, Temp ideal: 3 a 5 C
Harmoniza com: – Hamburguers, Queijos Azuis, Linguiça com Provolone
2º lugar Weiss, da Cervejaria Pedra Grande – Atibaia
Cerveja de alta fermentação, não filtrada, leve e clara, cuja combinação dos maltes com a levedura proporcionam um aroma frutado, com notas banana e cravo. Seu amargor é suave devido aos tipos especiais de lúpulos utilizados. Possui médio corpo e teor alcoólico.
Cerveja clara | 600 ml | 5,2% vol.
Sugestão de harmonização: Carne de porco, frutos do mar,Salmão, Ceasar Salad, queijos mussarela e provolone.
3º lugar Budah, da Cia Razera – Bragança Paulista
A Budah Premium é uma cerveja tipo Lager (baixa fermentação), não filtrada, produzida com 100% do puro malte de cevada tipo Pilsen que recebe doses extras de malte e lúpulos. Possui amargor e corpo marcante com tons frutados e notas de mel. Médio teor alcoólico (6%) e espuma
LANÇAMENTO: 2008, COR: DOURADA E LEVEMENTE, TURVA MALTES: PILSEN, LÚPULOS: HALLERTAUER TRAD. E NUGGET , TEMPERATURA IDEAL: 2ºC A 4ºC , TEOR ALCOÓLICO: 6,0% VOL. ALC.
HARMONIZAÇÃO SUGERIDA: PRATOS MARCANTES E INTENSOS. CARNES DE CAÇA E QUEIJOS FORTES. IDEAL PARA LIMPEZA DO PALADAR E AGREGAR SENSAÇÃO SE INTENSIDADE NO SABOR.
INGREDIENTES: ÁGUA, MALTE DE CEVADA, LÚPULO E LEVEDURA. ALÉRGICOS:CONTÉM DERIVADOS DE CEVADA. CONTÉM GLÚTEM. PRODUZIDA ARTEZANALMENTE.
Neste Press Trip para Atibaia fizemos visitas em duas cervejarias da cidade.
1º CERVEJARIA PEDRA GRANDE (TIBAYA CERVEJARIA)
Foi Fundada em abril de 2012, é a 1ª Cervejaria Artesanal de Atibaia. O nome da empresa faz referência ao nome dado ao sítio na qual se encontra hoje o município de Atibaia. Além disso, o nome Pedra Grande das cervejas é uma homenagem ao principal ponto turístico da cidade. Ponto mais alto do município, a Pedra Grande atrai turistas por causa do seu visual e também para a prática de esportes como o vôo livre e o paraglider. No início de suas atividades a empresa produzia 400 litros por mês. A fábrica atual no Bairro do Estoril produz 9.400 litros de cerveja por mês e a expectativa é que até o final deste ano 2016 ultrapasse os dez mil litros mensais. Atualmente, a empresa produz as cervejas Pedra Grande Pilsen, Weiss, Stout, Pale Ale, Dunkelweizen e Bock; e a Pedrita Morango, que podem ser encontradas em mais de 100 pontos de vendas (supermercados, empórios, bares e restaurantes) de Atibaia e região. Também podem ser degustadas, inclusive na versão chope, em alguns bares e restaurantes especializados de São Paulo.
Fomos conhecer antes da apresentação para o evento a Fruit Beer com morango. A cerveja é a primeira da Linha Pedrita, que é a nova marca da empresa, e foi apresentada no Expresso Bier Fest.
De estilo Fruit Beer e com adição de morango a cerveja tem 3,9% de teor alcoólico e 8 IBUs (unidade de amargor). Além disso, possui corpo leve e aroma frutado. De coloração âmbar (Cor 27 do EBC), a cerveja é produzida com quatro diferentes maltes. A cerveja tem excelente drinkability e as notas de morango são bastante perceptíveis tanto em seu creme, como também depois de vários goles. Outro diferencial é que para sua produção é utilizada a fruta in natura, o que permite um sabor ímpar para o produto. A Pedrita Morango também não é filtrada, o que garante as melhores características do aroma e sabor dos maltes, lúpulos e do morango. Sua espuma é bastante cremosa, densa e de queda lenta. O copo ideal para sua degustação é a Tulipa (taça) e a temperatura sugerida para ser apreciada deve ficar entre 5 e 7º C. É a 7ª cerveja produzida pela Tibaya Cervejaria e que será fabricada apenas na temporada da fruta que vai de maio a outubro e harmoniza com sorvetes de creme e de morango, bolos e cheesecakes de morango ou de frutas vermelhas e mousse de morango.
2º FORNERIA RAZERA & CIA RAZERA CERVEJAS ESPECIAIS
A Pizzaria Razera tem um ambiente perfeito para família, encontros românticos e reunião de amigos. A casa é bonita, aconchegante, e além do mais, as pizzas são muito boas, com a massa fina e o formato diferente, elas são quadradas e servidas em pedra. Excelente ideia, a pizza permanece quente o tempo todo. De massa crocante, suave, recheios de qualidade, e o atendimento é impecável. Eu adorei todas as pizzas pedidas e na verdade, harmonizei com chopp artesanal que é muito bom para acompanhar as deliciosas pizzas que optamos pelos sabores: CASEIRA – Rodelas de tomate sem pele, mussarela, salpicadas de parmesão, manjericão e azeitonas. Também a PALMITO – Palmito fresco, mussarela da melhor qualidade, parmesão ralado e azeitonas gregas. Finalizamos com a PIZZA DE NUTELLA C/ MORANGO – Camadas de chocolate c/ avelã Nutella coberto c/ rodelas de morangos fresquinhos e hortelã. Todas as três pizzas maravilhas, crocantes e muito bem servidas.
Mas não para por ai, a casa tem também a Cervejaria Razera, onde produz sua próprias cervejas e são deliciosas. Segundo informações obtidas com Daniel Razera proprietário – a cervejaria começou com o objetivo de produzir cervejas artesanais com sabores únicos e diferenciados, dando identidade e variedade ao mercado cervejeiro.
Cervejaria Razera
Todos da empresa se comprometeram em seguir a risca o legado da lei Bavara, utilizando ingredientes de qualidade indiscutível vindas dos mais reconhecidos cantos do mundo cervejeiro. A cervejaria orgulha-se do trabalho que presta a seus clientes, dando seriedade e qualidade em seus produtos. Desde a Mestre Cerveira Glaucia Puccinelli – formada pela Universidade Técnica de Munique – Weihenstephan, o mais conceituado centro de formação de mestres-cervejeiros. Você tem a experiência de provar na mesa varias delas em formato degustação que é muito legal.
Algumas cervejas que provamos: Razera Pilsen – Leve e refrescante, harmoniza com paladares que se identificam com sabores suaves e delicados. Também a Budah Premium – uma cerveja que garante um corpo marcante com tons frutados e médio teor alcoolico (6,0%). Agrada aos paladares mais exigentes no sabor e aroma. Já a cerveja Bock Razera – harmoniza-se com cernes de caça, queijos fortes e sobremesas. Finalizando, Weiss Razera – harmoniza-se com pratos leves e suaves, vai bem com saladas, peixes e frutos do mar.
Alguns expositores com cervejas interessantes e deliciosas:
- FREDBIER CERVEJARIA – “CERVEJA SEM GLÚTEN”
Uma deliciosa cerveja sem Glúten e Feita por quem entende de cerveja. É assim que se apresenta o rótulo e é verdade, muito boa mesmo! Seu processo de fabricação é submetido a um rigoroso controle de qualidade, utilizando matérias primas certificadas, de padrão superior. Este produto pode ser consumido por pessoas com qualquer nível de intolerância ao Glúten, inclusive celíacos.
Ingredientes: Água, malte de cevada e lúpulo. Concentração menor que 6PPM – Não contém Glútem . Alérgicos: contém cevada. ABV 4,7%
- CERVEJA WOLFMAN BIER – “A CERVEJA DO LOBISOMEN”
Fabricada na cidade de Joanópolis, interior de São Paulo, onde a veneração em torno da lenda do Lobisomem é muito grande. Dizem na cidade que, quem tem muita sorte nasce virado pra lua e Joanópolis parece ser uma destas cidades em que a lua dá muita sorte, principalmente a lua cheia, que é nela que o Lobisomem costuma aparecer. Tendo no passado o Lobisomem Joanopolense passou por nova metamorfose, deixou de ser amaldiçoado para trazer sorte, de mau passou a brejeiro, e de temido passou a ser amado. Isso não é máximo! Eu adorei a cerveja do Lobisomem e saber muito mais dessa lenda da cidade de Joanópolis que é tão amada por seus habitantes.
- CERVEJA TROTSKY RED ALE
Trotsky é uma cerveja artesanal que foi criada por um grupo de amigos. Livre de conservantes ou corantes, ela oferece uma variedade de experiências sensoriais e momentos únicos. Também foi apresentada no BierFest em Atibaia – SP.
Trotsky é uma Red Ale produzida pela Tito Bier, uma cervejaria artesanal sediada na Vila Madalena, São Paulo. Apesar do amargor de 35 IBU, tem um potente lúpulo Columbus, que faz o seu sabor ser caramelado com maltes que se equilibram perfeitamente, o seu aroma fica por conta do seu lúpulo Amarillo.
Com seu corpo leve, esta é uma Red Ale um pouco fora do perfil, uma surpresa mais frutada e refrescante.
- CERVEJA ALE FICCIÓN Cerveja de trigo clara estilo WitBier, que harmoniza ingredientes regionais e exóticos como o amaranto, combinado ao sabor e aromacítricos da tangerina e às notas de fundo do exótico puxuri. O resultado é uma cerveja única, muito leve, refrescante e saborosa. Com 4,8 % Teor Alcoólico, Temperatura para consumir entre % e 7 graus . Harmonização: Peixes, frutos do mar, omeletes, quiches, queijos suaves e saladas. Já o indeice de amargor IBU 16.
HOSPEDAGEM EM ATIBAIA/ SP
A cidade de Atibaia é muito famosa pela Festa das Flores e do Morango que acontece na primavera, mostra que tem muito a oferecer, em especial para quem viaja com a família. A cidade possui vários hotéis na estância, muita diversão e adrenalina com os vôos duplos de asa-delta e paraglider, além de passear pelas praças e o agito dos bares e restaurantes que possui na cidade. Existem muitos hotéis e pousadas pra todos os gostos. Eu particularmente fiquei no Atibaia Residence Hotel e achei muito gostoso o lugar e o atendimento no Hotel. Bem localizado, uma infra estrutura perfeita para hospedar família e ou, corporativo.
SOBRE: ATIBAIA RESIDENCE HOTEL
O Atibaia Residence Hotel opera a mais de vinte anos com constante renovação, sempre atualizando e aprimorando os serviços. Começou com 24 quartos, e hoje conta com 211 quartos de diferentes categorias, também alguns com hidromassagem. No Hotel existem: 03 piscinas, sauna, campo de futebol, quadra de tênis, volley e basquete, espaço fitness, pista de cooper, 02 restaurantes, lobby bar, berçário, salão de jogos e praças de convívio.
Um Hotel que atente muito bem o lazer, e o corporativo. Nas instalações para eventos corporativos, conta com 4 ( quatro ) centros de convenções, 16 salas de apoio, data show, sonorização completa, jantares e jogos temáticos, e uma completa estrutura de lazer, de forma a atender suas expectativas e exigências com requinte e qualidade.
Os apartamentos são muito confortáveis e na maioria possuem equipados com frigobar, TV com canais por assinatura, WI FI, internet a cabo, ar condicionado, cama King size, rede de telefonia, estacionamento privativo e serviço de quarto. Já os restaurantes acomodam até 500 pessoas com espaço de circulação muito boa e estrutura de atendimento perfeita.
Fomos contemplados com uma deliciosa degustação de vinhos e queijos no Atibaia Residence Hotel que é uma das características da casa, atender bem e com carinho todos os seus hóspedes.
ADEGA DO ATIBAIA RESIDENCE HOTEL
ALGUNS PARTICIPANTES DA ESTAÇÃO BIER FEST 2016
Dortmund – Serra Negra, Fred Bier – Petrópolis, Bragantina- Bragança Paulista, Valenbier – Extrema, Kombi Beer, Maestria, Kramer, Germania, Wolfman Bier, Trotsky, Pedra Grande, Razera
EXPRESSO BIER FEST 2017
AGENDE-SE: A 4ª Edição do Expresso Bier Fest já tem nova data. Será de 21 a 23 de abril de 2017 na Estação Atibaia.
O Conceito de Luxo agradece a todos os envolvidos no evento e a hospitalidade geral com o veículo e o editor.
Por Luis Guilherme Zenga