A Faculdade Anhanguera de São Caetano está com inscrições abertas no www.portapos.com.br para o novo curso MBA em Gestão de Alimentos e Bebidas. Com duração de 14 meses, o curso é voltado para profissionais com formação superior que já atuam ou desejam atuar na área de gestão de alimentos e bebidas.
O curso abordará desde aspectos da História da Alimentação, Qualidade e Segurança Alimentar, Tendências Gastrônomicas até Gestão Financeira, de Pessoas, de Food Service, Marketing , Alimentos e Bebibas e Hospitalidade.
Os alunos terão acesso ao Centro de Pesquisa da Cozinha Brasileira. O objetivo do espaço é incentivar e estimular os alunos de graduação em Gastronomia à pesquisa operacional e escrita, criando artigos científicos de descobertas de sabores.
A Faculdade também conta uma horta orgânica para o plantio e cultivo, em solo orgânico, de hortaliças, em especial,ervas,que serão utilizadas nas produções gastronômicas. A horta faz parte do projeto Sementes do Futuro, que tem como objetivo ampliar o conhecimento dos discentes do curso em relação aos ingredientes e técnicas de produção, incentivando a pesquisa, produção científica e divulgando a ação por meio de materiais internos, blog e redes sociais, além de promover a interdisciplinaridade entre os cursos.
Da redação