O Chef Olivan Pego da rede de restaurantes Divino Fogão preparou uma receita especial para o Conceito de Luxo Magazine apresentar para o Natal.

       Arroz Branco com passas

 

Ingredientes

Alho descascado 30Gr

Cebola 60Gr

Óleo de soja 50Ml

Água 1200 Ml

Arroz Dumke cru 400 Gr

Sal 20 Gr

Louro 1 folha

Uvas passa branca 200 g

Uva passa preta 200 g

Modo de preparo:

Picar o alho e a cebola. Colocar em uma panela o óleo, a cebola e o alho picado. Refogar levemente. Acrescentar a água e deixar ferver. Depois de ferver, adicionar o arroz, o sal e o louro. Tampar a panela. Quando a água chegar ao nível do arroz, diminuir o fogo e terminar de cozinhar. Apagar o fogo. Colocar as uvas passas e misturar bem. Deixar descansar por 10 minutos e servir.

Da redação