O Restaurante Apfel, é vegetariano, também orgânico em 80% de seu cardápio, dependendo da disponibilidade dos produtos no mercado, mas sempre dá preferência por produtos orgânicos na maior parte do cardápio”. Está localizado na região dos Jardins, em SP. Local de fácil acesso, o público frequentador é bem selecionado e adoradores de uma boa gastronomia.
Eu estive degustando os pratos preparadas pela chef Mylenne Signe e realmente a preocupação de apresentar uma boa comida de qualidade é grande. A casa é linda, um ar de cantina europeia, tudo muito delicado, bom gosto e o atendimento impecável. Mylenne me contou que a preocupação na montagem do cardápio é grande, pois nem todos os dias temos os mesmos legumes da época e alguns temos que usar muito mais da criatividade para criar pratos diferentes com os legumes e frutas do momento. Já sabemos que determinados legumes dão infinitos pratos, enquanto outros, não nos dão tantas opções. Mas Mylenne faz milagre, pois sua comida é leve, saborosa e apresenta sempre grandes variedades em seu restaurante.
Em São Paulo temos muitas opções em restaurantes, mas não, nesta linha vegetariana e também orgânica. E o Apfel eu indico como um bom restaurante, bom custo benefício e para quem trabalha na região da av. Paulista, ou passeia pelo bairro nos finais de semana, é uma boa opção de restaurante.
Ah! algumas das delicias apresentadas no cardápio são: o nhoque de beterraba ao pesto de manjericão, moqueca de tofu com algas marinhas e hambúrguer de banana com aveia, e não deixe de experimentar a lasanha de legumes e a feijoada light. Como já citei, todos com ingredientes orgânicos e livres de conservantes artificiais.
Sobre a chef Mylenne Signe – Ela está sempre testando novos ingredientes com o objetivo de levar sabores e aromas diferentes aos clientes do restaurante. Prioriza os produtos sazonais e os pequenos produtores, pois acredita que a alimentação vegetariana e orgânica não é só um posicionamento nutricional, mas uma atitude com o planeta.
Obs: Na casa também é possível saborear sucos e chás com ervas e frutas da estação, cafés, refrigerantes e até vinhos orgânicos e também existe produtos da casa a venda para o seu dia a dia.
Vá e comprove, eu adorei!
Por Luis Guilherme Zenga
