RESTAURANTE VERISSIMA BISTRÔ * CUNHA/SP

AVALIAÇÃO CONCEITO DE LUXO
O Veríssima Bistrô, é uma charmosa casa com um clima intimista e romântico para um jantar a dois, também pequenos grupos de amigos e familiares.

O Conceito de Luxo foi convidado para uma avaliação, eu estive no Bistrô e fiquei perplexo com a beleza da casa em seus ambientes rústicos, despojados e elegantes, com objetos e louças de muito bom gosto.
Um Bistrô apropriado para um bom jantar acompanhado de boas bebidas e talvez um vinho elegante.
Um cardápio enxuto e bem elaborado, desde risotos, massas, carnes e peixes, dentre outras opções deliciosas e criativas.

Iniciei o jantar com a Salada Italiana (compartilhada) – Mix de folhas servidas com mussarela de búfala, azeitonas pretas, tomate confitado, lascas de parmesão, pão de alho e molho de ervas. Se você é como eu, um apaixonado por salada, está aí uma pedida bem assertiva. Essa salada é completa para iniciar um jantar sem erros. É deliciosa, refrescante, ingredientes de primeira qualidade e muito bem apresentada.

Salada Italiana

Já o prato principal, minha opção foi aventurar-me no carro chefe do cardápio, ou melhor, o prato mais pedido na casa. Portafoglio de Mignon com Brie – Escalope recheado com Queijo Brie com molho demi-glace e batata rosti.
Um prato delicado e com muita personalidade. O Portafoglio de Mignon, é na verdade, um bife muito bem cortado e recheado de queijo brie. A carne é dobrada no formato de uma meia-lua e apertada na borda do bife para que o recheio não saia.
Já o molho Demi-glace é um molho próprio para guarnecer pratos de carne, principalmente carne bovina, derivado de um dos molhos básicos da culinária Francesa. Não preciso dizer mais nada, estava perfeito!
Já a batata rosti, acompanha muito bem esse prato e a forma elegante da apresentação ficou muito harmoniosa.

Portafoglio de Mignon com Brie

Finalizei com o Pudim de Leite – Não existe muito segredo em fazer esse pudim, mas tem que ter o ponto certo pra não ficar durinho e sem graça. Esse estava com gosto de pudim da Vovó, muito saboroso e feito pela neta. (rs!).

Pudim de Leite

No geral, o Veríssima Bistrô é uma casa muito agradável, os ambientes são charmosos e eu indico mais pra casais e grupos pequenos. A comida tem muita qualidade, o preço é justo e o atendimento impecável!. Eu adorei!

Veríssima Bistrô