“ACCADEMIA GASTRONOMICA” – SP

A Accademia Gastronomica foi idealizada por Giuseppe Gerundino, chef italiano que traz sua experiência da Scuola della Cucina Italiana de Milão, escola de culinária especializada em gastronomia.
 
A ACCADEMIA GASTRONOMICA é uma escola prática, com bancadas individuais de trabalho onde cada aluno tem à sua disposição pia, fogão, utensílios e ingredientes necessários para a perfeita execução das receitas propostas.
As aulas variam de workshops sobre temas específicos a cursos mais completos e longos. Em cada aula o aluno aprende técnicas especiais para manipular ingredientes e realizar receitas, com demonstrações teóricas e práticas. Ao final de cada aula é realizado a degustação dos pratos propostos acompanhados de um bom vinho e do  limoncello artesanal.
Próximo curso: LABORATÓRIO DO CHEF 
Quando: 4as-feiras a partir de 05/11 das 20h00 às 22h30 / Chef: Rosny Gerdes
Programação:
Aula 01: Camarões picantes ao alho e limão Siciliano, Barcas de alface americana recheadas com frango glaceado; Clafoutis de amêndoas e frutas vermelhas.
Aula 02: La tarte Dijonnaise, Bombom de alcatra empanado em crosta de ervas e molho de tomates, manjericão e mozzarela de búfala; Pêras Belle Hélène.
Aula 03: Clássico carpaccio; Medalhões de mignon suíno ao molho goulash e arroz basmati; Torta de Santiago.

Sobre Luis Guilherme Zenga

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LUIS GUILHERME ZENGA – Jornalista de formação, com 25 anos atuando na área, passou por diversas editorias desde Área Têxtil, Moda, Beleza, Comportamento, Cidades e Entretenimento. Há 15 anos escrevendo nas editorias de Gastronomia, como crítico gastronômico, Enogastronomia (Vinhos e Cervejas) e Turismo Gastronômico. Colaborador no GOOGLE MAPS, avaliando Restaurantes visitados e tendo mais de (Cinco milhões e trezentas mil visualizações comprovadas) até a data de 01/2019.

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