LE JAZZ BRASSERIE * SHOPPING PÁTIO HIGIENÓPOLIS/SP

AVALIAÇÃO CONCEITO DE LUXO
A cidade de São Paulo acaba de ganhar mais um elegante restaurante em seu portfólio e desta vez foi no bairro de Higienópolis Zona Oeste da capital paulistana.

O Le Jazz Brasserie abriu suas portas no dia 18 de junho no Shopping Pátio Higienópolis, no piso Pacaembu e o Conceito de Luxo foi convidado para conhecer. Eu estive em um almoço com a imprensa especializada em gastronomia e me surpreendeu muito em plena quarta-feira o restaurante estar lotado de clientes apaixonados por sua gastronomia.
O restaurante é lindo, muito bem localizado e tem grande terrasse voltada para o Boulevard e vista para o histórico Casarão Nhonhô Magalhães.

Ah! O interessante é que o restaurante abriu no ano em que comemora o 10º aniversário de inauguração do primeiro Le Jazz, da Rua dos Pinheiros.

Em minha degustação eu iniciei com o Ovo Molllet – Ovo caipira poché, empanado e frito com sauté de cogumelos, azeite de trufas e crocante de presunto cru. Bom, para quem não conhece, o ovo mollet é uma receita em que o ovo é servido inteiro, envolto em casquinha crocante e frita, com gema molinha por dentro. Vocês não fazem ideia de quanto estava bom esse prato. Todos os demais ingredientes se compunham de forma única e especial.

Ah! por estarmos em uma mesa de quatro pessoas pedimos para experimentar o Prato Mediterrâneo – Tomates assados, coração de alcachofra, queijo de cabra, tartare de atum, caviar de berinjela e tapenade de azeitonas. Um prato muito bem servido e vale conhecê-lo em mais pessoas por servir bem, tudo combina com bastante equilíbrio, além de ser delicioso!

Já o prato principal eu não resisti ao L’Entrecôte – Especialidade da casa, Steak grelhado, batatas fritas, salada verde e molho secreto. Muito bem servido esse prato para uma pessoa. A carne foi pedida ao ponto para mal passado, esse é o ponto certo da carne neste caso, sabor e suavidade incrível ! já as batatinhas bem crocante e a salada é realmente especial com esse molho tentador. Eu adorei!

Finalizei com uma sobremesa que sua apresentação estava mais pra uma obra de arte. Île Crocante – Claras em neve servidas com creme inglês e amêndoas. Muito gostoso, não é muito doce e tem uma excelente suavidade para finalizar um bom almoço.

INFORMAÇÕES DA ASSESSORIA DE IMPRENSA APROVADA PELO “CONCEITO DE LUXO” PARA DIVULGAÇÃO

“Recebemos o convite para ocupar este lugar muito especial no shopping. Temos uma bela área externa cercada por jardim e de frente para uma mansão de 1927, tombado pelo patrimônio cultural da cidade”, afirma Gil Leite, um dos sócios do empreendimento e responsável pela operação e serviço. “Adoramos o espaço, o bairro de Higienópolis sempre nos atraiu e os clientes podem contar com todas as comodidades que o shopping traz”, diz o gestor Paulo Bitelman, que também faz parte da sociedade.

A arquitetura é assinada por Fabio Bruschini, responsável pelo projeto dos outros três endereços do restaurante, e muitos elementos presentes no novo ambiente já são “marcas-registradas” do Le Jazz: o colorido piso de pastilhas, o sofá de couro vermelho, que divide espaço com móveis de madeira, e os pôsteres e fotografias de ícones do jazz que são garimpados pelos sócios em viagens pelo mundo.

Grandes janelas de vidro separam o ambiente interno da terrasse, permitindo a entrada de luz natural. Inspirada nos cafés de Paris, a varanda traz cadeiras de treliça de rattan. Com climatização e protegida por toldo, a área é pet friendly. No salão, destaque para o extenso bar com balcão e bancos altos e a adega com capacidade para 300 garrafas.

Desenvolvido pelo chef e sócio Chico Ferreira, o cardápio apresenta os clássicos franceses do Le Jazz, como o Ovo Mollet (R$ 40), Moules et Frites(servido aos fins de semana, R$ 34,50 e R$ 62),L’Entrecôte (R$ 69,50), Steak Tartare(R$ 59) e Tournedo du Porc à Rossini (R$ 73).

Entre as novidades, o Velouté de Champignons, sopa cremosa de cogumelos Paris, shiitake, shimeji e porcini, acompanhada de croûtons (R$ 35), e o Farfalle au Pistou et Chèvre, massa “gravatinha” ao pesto com brócolis, rúcula, queijo de cabra e amêndoas, servido em dois tamanhos (R$ 36 e R$ 52). Com o início da temporada de inverno, a Sopa de cebola, gratinada com baguete e queijo gruyère (R$ 32), volta ao cardápio.