A Paulistânia assumiu a cervejaria instalada dentro do Eataly São Paulo. A inauguração foi justamente no dia 25 de janeiro, no aniversário da cidade, onde comemorou-se seus 463 anos.
As cervejas:
Bom, as duas primeiras receitas foram produzidas e servidas com exclusividade nas torneiras do Eataly em um Happy Hour para imprensa especializada, formadores de opinião, especialistas do setor e ambas serão servidas somente no local.
A “Paulistânia 463”, uma Festbier, homenageia os 463 anos da cidade e conta com 4 maltes, 6 % de álcool e 3 lúpulos na sua composição. Uma lager alemã festiva, leve e com bom equilíbrio entre as notas maltadas e o amargor dos lúpulos.
Já a “Paulistânia HOP 10”, uma American Pale Ale (APA) com 10 lúpulos, em comemoração aos 10 anos do Eataly no mundo. Uma cerveja muito refrescante, apesar da alta carga de lúpulos e do dryhopping, tem um balanceado amargor, 5,2% de teor alcoólico e corpo leve.
Cervejaria Paulistânea:
A Cerveja Paulistânia nasceu em 2009 com o conceito de celebrar as tradições e a diversidade cultural de metrópoles do Brasil e do mundo. Estes sete anos de vida foram suficientes para conquistar uma posição de destaque entre as cervejas Premium no Brasil.
“O grande diferencial da cervejaria Paulistânia no Eataly será oferecer novas e diferentes cervejas a cada mês, com a qualidade e frescor que o consumidor exigente do Eataly merece. Quem sabe a gente não resolve futuramente envasar as receitas de maior sucesso?”, comenta Marcelo Stein, diretor da Bier & Wein Cervejas Especiais e idealizador da marca Paulistânia.
Sobre o Eataly Brasil
O nome Eataly nasce da fusão de duas palavras: EAT, comer, e ITALY, Itália em inglês. Existem 29 lojas do Eataly no mundo. Quinze delas estão na Itália, nove delas estão no Japão, duas nos Estados Unidos, uma em Dubai, uma em Istambul e agora, uma em São Paulo.O primeiro Eataly na América Latina fica em São Paulo, cuidadosamente escolhido por ser a cidade onde se vive o maior número de italianos fora da Itália. São 4.500 m², três andares, 6 restaurantes, muitos outros pontos de alimentação em meio a um mercado com mais de 7.000 produtos italianos ou de produtores locaise espaços dedicados a workshopse eventos.
Sobre a Bier & Wein Importadora
Fundada em 1986 e especializada em cervejas desde 1993, a Bier & Wein é a maior importadora
independente de cervejas do Brasil e participa ativamente da formação do mercado nacional sempre
trazendo as melhores e mais qualificadas marcas de cervejas do mundo. O que acabou gerando enorme
expansão desse mercado no país.
A Bier & Wein possui ainda uma rede de franquias que traz o nome de sua cerveja: a Confraria Paulistânia – modelo de franchising que une microdistribuição regional (para atendimento de bares, restaurantes e empórios da região) e varejo (bar/loja para atendimento aos consumidores finais) trabalhando com exclusividade o portfólio de cervejas da importadora. O trabalho da empresa também é o de distribuir e realizar a gestão de marcas/marketing de cervejas especiais focando sempre na educação e disseminação da cultura cervejeira de qualidade.
Por Luis Guilherme Zenga
