O chef Erivaldo Sousa, prepara uma receita de Bacalhau da Tasca especialmente para o Conceito de Luxo Magazine.

Ingredientes:

270g de bacalhau

4 unidades de batata

50g de cebola

2 unidades de brócolis

1 ovo cozido

20g de alho dourado

1 unidade de tomate

Sal a gosto

Azeite

Preparo:

Grelhe o bacalhau e em seguida leve ao forno por vinte minutos. Reserve. Refogue a cebola refogue-a no azeite. Cozinhe as batatas à parte com sal, ovo e brócolis. Tire a pele do tomate.

Montagem do Prato:

Pegue um prato largo e coloque o bacalhau.  Junte os brócolis e o tomate sem pele com as batatas cozidas. Cubra a posta de bacalhau com a cebola e alho dourado.

Da redação