RISOTO DE ABÓBORA COM GORGONZOLA

Para iniciar a semana neste inverno, o Conceito de Luxo separou uma deliciosa receita de Risoto de Abóbora com Gorgonzola. É uma excelente pedida, muito fácil de executar e saborosa.

Vamos lá!

Ingredientes

1,5 litro de caldo de frango ou de legumes

400g de abóbora

2 colheres (sopa) de azeite

1 xícara (chá) de cebola picada

2 xícaras (chá) de arroz arbóreo

1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

100g de queijo parmesão ralado grosso

100g de queijo gorgonzola

Modo de Preparo

1. Cozinhe a abóbora no caldo de frango ou legumes até amolecer. Depois bata a abóbora no liquidificador com todo o caldo restante. Reserve em uma panela.
2. Refogue a cebola no azeite e junte o arroz até que ele fique transparente.
3. Adicione o vinho e mexa até que todo o álcool tenha evaporado.
4. Vá adicionando o creme de abóbora batido pouco a pouco.
5. Quando estiver pronto, acrescente os queijos. Decore cada prato servido com um pouco de gorgonzola.

Da redação