RESTAURANTE DONA CANÔ

AVALIAÇÃO CONCEITO DE LUXO

O Restaurante Dona Canô fica no bairro da Pompéia, Zona Oeste da capital paulistana. Uma casa charmosa e muito bem decorada, tudo no seu devido lugar com muita harmonia e bom gosto, o restaurante é totalmente voltado a culinária nordestina.

O Conceito de Luxo foi convidado para conhecer o Dona Canô. Eu estive almoçando no restaurante e fiquei muito surpreso com o que foi apresentado. Estamos acostumados com uma comida nordestina pesada, muita fritura e pratos originalmente conhecidos deste tipo de culinária. No dona Canô, a Gastronomia é Nordestina, traz todo o cheiro do nordeste, mas o tempero é leve e delicioso, com uma pegada de alta gastronomia.

TRÊS AMBIENTES: ENTRADA, SALÃO PRINCIPAL E SALÃO SUPERIOR (Pode ser usado para eventos corporativos)

Na verdade, você tem esses mesmos pratos com um preparo diferente, leve, muito saboroso e a criatividade é a característica principal da casa. Nota-se a diferença na louça servida que é de muito bom gosto, apresentação dos pratos impecáveis e a comida tem um sabor incrível, além do restaurante oferecer essa experiência culinária por um um valor justíssimo!
O interessante é que no Dona Canô você tem a sensação de estar na casa de sua avó, tem clima de sítio, além de ser muito aconchegante e estar em plena São Paulo.

“Produtos que podem ser adquiridos no próprio restaurante”

Em minha degustação eu iniciei com uma fantástica Salada de Folhas – Mix de folhas selecionadas, cebola roxa, tomate cereja, picles de maxixe e cubos de queijo coalho. As Verduras são orgânicas, selecionadas e os legumes diferentes compõe essa deliciosa salada.

Já o primeiro prato CARNE DE SOL NA NATA – Carne de sol desfiada, refogada com cebola roxa e nata fresca produzido artesanalmente na casa. Esse prato é delicioso, os ingredientes se compõe de forma única e especial, a carne de uma macies perfeita, a cebola no tempo certo e essa nata realmente completa o prato. Muito saboroso e vale experimentar!

Ah! também como uma segunda opção que gostei bastante é o BAIÃO DE DOIS – (Risoto do Sertão, Macaxeira e Farofa de Bolão).
Risoto do Sertão, que na verdade é muito consumido no Nordeste, ele é preparado com leite, nata fresca e finalizado com queijo coalho. Saborosíssimo!
Já a Macaxeira, conhecida em São Paulo como a mandioca e no Nordeste como a rainha do Nordeste, é cozida e finalizada com manteiga de garrafa. Ela vem tão macia que você corta com o garfo, além do sabor que derrete na boca.
E a Farofa de Bolão, que é preparada com farinha de mandioca fina, manteiga de garrafa, água e cebola roxa. Muito boa, além de integrar -se muito bem ao prato.

Finalizei com a sobremesa que é um acontecimento na casa. LAMPIÃO E MARIA BONITA – Não podia ser mais original e nordestino, essa sobremesa é irresistível!
Uma goiabada cremosa caseira e gorgonzola. Vocês não fazem ideia do que é isso. A combinação e integração desses ingredientes fazem dela um doce suave e o sabor indescritível! nada muito doce, você consegue chegar ao final com muito prazer. Eu adorei!

No resumo geral, o restaurante é excelente, aconchegante e tem uma comida deliciosa, além do atendimento ser impecável !

SOBRE O RESTAURANTE DONA CANÔ
Chef Gabi Gallina

Durante as minhas andanças pelo Nordeste, fiz uma viagem dessas que a gente nem imagina o tanto de significado e aprendizados que vem com ela. Conheci uma senhorinha, que me lembrou Dona Canô, ótima contadora de histórias, doce e divertida. Era como se eu estivesse voltando pra casa de minha mãe, me senti filha desse lugar, com os balanços de quando eu era criança e brincava com meus irmãos ou as plantas, que minha avó dizia que choravam se a gente quebrasse alguma delas nas brincadeiras de correr pela casa. Minha casa não tinha nada em comum fisicamente com a dela, o sentimento é que era. Me levou para minha infância.

Nossas tardes eram regadas a proza e boa comida, daquelas que o cheiro te leva junto, com temperos marcantes, quentes, herança de família, que abraçam a gente e que contam a história desse povo tão festeiro, diversificado e alegre.

Amor, afeto e cultura em forma de comida… só de lembrar já aquece meu coração e o sorriso me vem no rosto.

Durante aqueles dias eu tinha a sensação de que o tempo era outro, mais tranquilo, bem vivido, a gente perdia a noção de tarde e noite enquanto a música rolava, as pessoas dançavam e aos poucos eu ia relaxando, a energia fluindo entre as portas e janelas da casa e eu me sentia embalada, quase que hipnotizada com aquele mundo que eu nem sabia que existia, me sentia pertencendo.

Hoje o Restaurante Dona Canô virou meu cantinho, esse que compartilho com você com todo amor, simplicidade e sabor que aprendi naqueles dias. Desejo de todo meu coração que sinta aqui, um pouquinho que seja, dessa sensação que senti quando estive por lá.