O Restaurante Rubayat Faria Lima, apresentou seus novos pratos com muita elegância e como sempre, pratos riquíssimos em sabor e qualidade.

 

A convite de Belarmino Iglesias Filho a casa recebeu grande grupo de Jornalistas e formadores de opinião na área gastronômica.

 

Os pratos criados pelo chef espanhol Carlos Valenti, surpreendeu a todos por serem tão leves e bem preparados.

 

 

O Chef  Valenti criou entradas inspiradas na gastronomia peruana que são preparadas na frente do cliente como o Tiradito de atum com cebola francesa e vinagrete de gengibre e o delicioso Carpaccio de vieiras com azeite cítrico e mostarda. Simplesmente maravilhoso, o sabor e o tempero tudo na medida certa.

 

 

 

Logo após o grupo degustou o Carpaccio de Abadejo com Alcaparra, Tomate e Tapenade. Também o Steak Tartar cortado a faca com batata soufflée. E passando para o grande corte especial, a novidade também é o Super Beef, 950 g, uma carne tenra e marmorizada, maturada por 21 dias e que chega à mesa numa chapa aquecida, acompanhada de batatas soufflés.

 

 

 

É bonita de se ver, aquele osso enorme com grandes files cortados que vão a chapa para o chefe finalizar, um ritual maravilhoso onde o cliente acompanha todo o processo e a carne vem tão macia que você quase que a corta com o garfo.

 

 

E finalizando, os doces que são além de obras de arte na apresentação, o sabor é inigualável. Você pode optar pelo sorvete de creme com frutas ou o mesmo com abacaxi caramelizado. São duas sobremesas que vale conhecer.

 

Está degustação foi harmonizada com o Vinho Balbas Barrica 2010. Um delicioso Vinho da Região Ribera del Duero, Tinto, Uvas Tempranillo, Teor Alcoolico 14% e este vinho é um grande aliado das Carnes de aves de caça, carnes de porco e as maravilhosas paella.

 

O Restaurante Rubaiyat Faria Lima fica em uma área nobre, de fácil acesso e está localizado em um dos pontos referência na cidade de São Paulo, na Av. Brigadeiro Faria Lima, 2954 – Itaim Bibi.

 

Por Luis  Guilherme Zenga