O Rubaiyat Faria Lima apresentou com a Get-Cervejas Especiais seis rótulos de deliciosas cervejas em um almoço de Ação de Graças harmonizado com as cervejas americanas Sea Dog e Shipyard Brewing. Entre especialistas da área, jornalistas e formadores de opinião deu-se inicio a degustação que foi conduzida por Riccelli Adriel, sommelier da Get – Cervejas Especiais e o menu elaborado por Carlos Valentí, chef excutivo do Grupo Rubaiyat, com clássicos da culinária em celebração ao Dia de Ação de Graças.
Iniciamos com o clássico Couvert do Rubaiyat, acompanhando o delicioso pão de queijo e os pães especiais da casa.
Dando inicio ao almoço o Courvet principal – Chips de Batata Doce e Salada de Ervilhas Frescas – Harmonizado com a cerveja, Shipyard American Pale Ale.
Partimos para o Primeiro Prato – Creme de Milho com Baunilha – Harmonizado com Sea Dog Hazelnut Porter.
Na sequência o Prato Principal – Peru (acompanhado de milho assado, compota de frutas amarelas, ameixas amarelas, purê de batatas e maçã assada). Harmonizado com a cerveja Sea Dog Apricot.
Finalizamos com a deliciosa sobremesa, a Torta de Abóbora e Canela – Harmonizado com a cerveja Shipyard Blue Fin Stout/Shipyard Pumpkinhead.
E pra deixar um gostinho especial de querer voltar a degustar esse menu novamente deu-se o encerramento com aquele clássico Café e Petit Fours do Rubaiyat. Harmonizado com a cerveja Shipyard Smashed Blueberry.
Todas as cervejas degustadas tem um toque especial, são diferentes e deliciosas.
CERVEJAS: SEA DOG BREWING CO.
SHIPYARD AMERICAN PALE ALE – Estilo: American Pale Ale, Teor alcoólico: 4,5% – IBU: 55
Elaborada com ingredientes ingleses e americanos, desse namoro prevaleceu a escola americana, corpo dourado, alta carbonatação, uma cerveja leve e ao mesmo tempo com personalidade, aroma e sabor cítrico prevalecem, possui em sua composição lúpulos Challenger, Chinook, Citra, Cascade, Centennial, um grande drinkabillity e um final refrescante!
SEA DOG HAZELNUT PORTER – Estilo: Porter, Teor alcoólico: 5,6% , IBU: 32
Cerveja encorpada com amêndoas torradas, reforçada por um toque exclusivo de avelã. Suave e cremosa.
SEA DOG APRICOT – Estilo: Wheat Ale , Teor alcoólico:4,6%, IBU:10
Lançada inicialmente com exclusividade para o empório alto de Pinheiros, completa a família de “Fruit Beers” da cervejaria do Barney, uma Wheat Ale com adição de damasco, extremamente refrescante, corpo leve, boa carbonatação, equilíbrio entre o aroma da fruta e o malte de trigo! A melhor opção para o verão é esta novidade!
SHIPYARD BLUE FIN STOUT – Estilo: Irish Dry Stout, Teor alcóolico: 4,7%, IBU: 43
Clássica Irish Stout de 4,7% ABV, que leva lúpulos Warrior, Cascade, Tettnang e Goldings.
SHIPYARD PUMPKINHEAD – Estilo: Herb Pumpkin Ale, Teor alcóolico: 4,7%, IBU: 20
Possui 4,7 de teor alcóolico, se trata de uma Spicy Herb Ale, de coloração dourado, possui um corpo cremoso, aroma de doce de abóbora, um sabor acentuado de malte e especiarias, foi uma das primeiras”Pumpkin Ales” produzidas no mundo e é um clássico máximo da cervejaria!
SHIPYARD SMASHED BLUEBERRY – Estilo: Scotch Ale/Robust Porter, Teor alcóolico:9.0%, IBU:30
Com potentes 9% ABV, hídrida entre uma Porter e uma Scotch Ale,possui uma rica sensação de boca e um corpo de intensidade complexa. Leva lúpulos Summit, Tettnang e Cascade.
Obs: As informações das cervejas foram obtidas pela empresa.
Eu adorei!
Por Luis Guilherme Zenga
